早春种植甘蓝需选种冬性强、耐抽薹的早中熟品种。定植时间根据栽培模式确定。其中大棚拱棚方式可以在2月上中旬定植；小拱棚地膜可以在2月下旬定植，地膜覆盖在3月上中旬定植。定植完成后及时随水冲施速效氮肥，收获前7-10天控制浇水，成熟后及时采收。

早春种植甘蓝前，应选择肥沃土壤，施用充分腐熟的农家肥，再配以适量的氮、磷、钾三元复合肥。播种前彻底消毒苗床。一般每亩施用腐熟农家肥5000公斤，复合肥50公斤。为了提高品质和抗逆性，可以施用优质钙肥。

早春栽培甘蓝应选择抗寒性强、耐抽薹的中早熟品种，春季露地种植可选用中甘15、聚丰全美、双环15、中甘21号等早熟、丰产、抗病力强的品种。早春冷棚栽培可选择抗寒性强、抗病性强、越冬性强的品种，如绿宝王、双环45、精选8398、春强等。采用干种子直播育苗，育苗畦应耙平并浇足底水，种子应均匀分布。播种后，苗木应覆盖过筛细土保持水分。如果幼苗长到约2-3片真叶，则应将幼苗分成营养盆。

根据栽培方式确定种植时间，其中大棚拱棚方式可以在2月上中旬定植；小拱棚地膜可以在2月下旬定植，地膜覆盖在3月上中旬定植。在日常管理过程中，应及时浇水施用速效氮肥，促进树木早期生长。在灌浆初期，应供应复合肥，每亩20-25kg，促进叶球膨大。另外，早春冷棚甘蓝的收获时间一般在4月底至5月初，种植户必须及时收获，收获后及时上市。