橘子别名大红袍、蜜橘、朱砂橘,为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子果质优良,色光泽肉厚,肉色金黄,甜度适宜,爽口滑腻,略带桂花香味,含有丰富的维生素。常吃橘子可延年益寿,健体强身,是日常生活中最常见的水果之橘子原产地中国,已有4000多年的栽培历史。后经阿拉伯人传遍欧亚大陆,橘子至今在荷兰和德国还被称为中国苹果"。据考证,直到公元1471年,橘、柑、橙等柑橘类果树才从我国传入葡萄牙的里斯本,公元1665年才传入美国的佛罗里达。在我国,橘子还代表“吉祥”和“团聚”。新年时节,人们互赠橘子,表示祝福这种习俗以广东潮州最为常见。在潮州,人们把橘子叫“大橘”,谐音“大吉”,被视为吉祥物,到亲戚家拜年,要在漆篮里盛红橘相送。在很多地方结婚、闹新房有吃橘子的习惯,意思是早生贵子。

营养成分

橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。与梨相比,橘子的蛋白质含量是梨的9倍,钙的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的55倍,维生素B1的含量是梨的8倍,维生素B2的含量是梨的3倍,维生素B3的含量是梨的1.5倍,维生素C的含量是梨的10倍,可谓营养丰富。橘子还含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、果胶、葡萄糖等。

养生功效

中医学认为,橘子性凉,味甘、酸,归肺、胃经。具有开胃理气、止渴润肺的功效。适用于胸膈结气、呕逆、消渴、伤食、肺热咳嗽、痰多等症。特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃橘子可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。

(1)降低胆固醇橘子对冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化、痛风有预防的功效。食用橘子,可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。鲜橘还能健牌和胃,温肺止咳

(2)预防心脑血管疾病橘皮甙可以加强毛细血管的韧性,扩张冠状动脉,是预防冠心病和动脉硬化的食品。橘皮甙可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。研究发现,每天吃1个橘类水果可以使发生脑卒中的危险降低19%。

(3)抗癌作用在鲜橘中含有一种叫“诺米灵”的抗癌物质,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症(如口腔癌、喉癌和胃癌)的侵袭。

(4)促进通便橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇。

饮食宜忌

橘子以鲜食为主,可加工制成罐头、橘汁等,也可煮、蒸、烤、泡或做沙拉橘饼等。咳嗽痰多者不宜多食橘子。橘子不宜与萝卜同食。橘子不宜与牛奶同食。空腹时不宜食橘子，胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃橘子。橘子一次不能吃得过多。橘子同螃蟹食,令患软痈，食酸橘子对老人或牙齿过敏者均不益。

冬天可以让酸橘子变成甜橘子。方法是将橘子放在自行车的篮子里,在附近转一圈,回来后,篮子里的橘子就会变甜。橘子中既含有糖,也含有酸,酸是很容易受冲击而减少的。由于自行车篮子的晃动,酸受到了冲击,减少了,所以橘子就甜了。