芜菁，听到这个名字，大家估计都会反映不过来吧!都对它非常的不熟悉，但是它和我们平常吃的萝卜非常的像，两者在食用和药用方面有许多相似之处，我们也都知道萝卜是可以生吃的，特别是凉拌的萝卜非常的爽口，也非常的开胃，那么芜菁要怎么凉拌才好吃呢?
芜菁怎么凉拌好吃主料：
1个新鲜的芜菁
辅料：
1瓣蒜，10粒花椒
调料：
1小勺的盐，1/3小勺的鸡精
凉拌芜菁的做法
1、从超市或是市场里买一个芜菁，用清水将其洗干净，之后用刀将芜菁的外皮去掉，注意去皮一定要去干净，特别是它的筋，将皮去掉后再用清水将芜菁洗干净，留做备用。
2、用刀将芜菁从中间劈开，然后将芜菁切成薄片，之后再切成细细的丝，留做备用。
3、将切好的芜菁丝放入一个碗中，撒入一些盐，将芜菁放在一旁进行腌制，大约10分钟左右就可以了。
4、10分钟后将芜菁捞出来，沥干水分，放在一个盘子里，然后将准备好的蒜切成蒜末，放在芜菁丝上面，再在锅中热一些花椒油。
5、等油热后，直接将热油倒在放好的蒜末上面，之后再放入一些鸡精等调味料，然后用筷子将芜菁丝搅拌均匀，一盘爽口开胃的凉拌芜菁丝就做好了。
凉拌芜菁并不是很困难，所以大家可以试着来学一下，学会后，平常若是不想做热菜或是没有胃口，就可以做这么一盘凉拌芜菁丝来食用，既不麻烦，也很开胃，是一种很好的选择。
