桑果其实就是我们平时说的桑葚，桑果有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑果是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑果可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。然而桑果有些什么功效呢？桑果的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^
成分：活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等。
性味：凉甘、酸、甜。
归经：归心、肝、肾经。
功效：生津止渴，祛脂降压，养肝，壮阳壮腰，通便，补血益气,亮发，聪耳，明目，养颜护肤，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射。
桑果的作用：1、健脾胃助消化：桑果中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
2、乌发美容作用：桑果中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
3、预防血管硬化：桑果中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑果中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
4、防癌抗癌作用：桑果中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑果还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
5、明目的作用：常食桑果可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
6、抗衰老作用：桑果是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
1、食用禁忌：
（1）桑果中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
（2）少年儿童不适合多吃桑椹。因为桑果内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
（3）脾虚便溏者亦不适合吃桑果。
（4）桑果含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不适合食用含有糖分的食物，所以应忌食桑果。
2、适合人群：
（1） 一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20～30颗(30～50克)。
（2）尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。
选购方法：
桑果酸甜适口，但要摘成熟的，快要成熟的桑果虽然色泽红润诱人，但依然很酸。真正成熟了的桑果颜色是紫中透黑，黑中透亮的。采摘这种成熟的果实，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否则稍微一用力，它便会破碎，那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。桑果有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。果汁有较强的粘着力，果甜味一致。成熟的桑果质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
1、白蜡皮：果实重2克左右，果色白中透亮，好象涂有一层蜡质，因此得名，果实含糖量14～15｛bf｝，味甜可口，5月中旬开始成熟。
2、格鲁诱2号：果实重3克左右，长筒形，紫黑色，果汁鲜艳，果味酸甜；5月中旬开始成熟，熟期1个月左右。
3、“大十”：果实重3～3.5克，最大果重8.2克，紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，含糖量12｛bf｝以上，5月中旬开始成熟。
4、国森优选2号：果实重5克以上，最大果重12克，扁平形，紫黑色，糖酸比适度，适合加工。6月初开始成熟。
5、国森优选1号：果实重2.5克以上，长筒形型，紫黑色，果味酸甜可口，含糖量11～13｛bf｝。5月下旬开始成熟，成熟期25天。
6、红果2号：果实重3.0克，紫黑色，果味酸甜爽口，5月底6月初开始成熟，成熟期30天。
7、白玉王：果实重4～5克，最大果重10克，长筒形，乳白色，汁多，甜味浓，含糖量高，五5月下旬成熟，成熟期30天左右。
8、和田2号：果实重1.7克左右，长筒形或近椭圆形，顶部红色，其他部分乳白色，果汁多，味甜。6月上旬成熟。
9、和田3号：果实为卵圆形，上半部红色，下半部玉白色，果汁多，甜味稍淡。6月初成熟。
10、伊朗黑：果实重2.6克，最大果重4.2克；长卵圆形，紫黑色，稍弯曲，果味甜酸。5月底至6月中旬成熟。
11、圣树1号：果实重3～4克，最大果重5克；紫黑色，果味酸甜适口。5月底成熟。
12、圣树2号：果实重3～4克，果味酸甜适口。5月底至6月初成熟。
13、圣树3号：果实重2克，紫黑色，果味甜，含糖量高，适于酿酒。5月中旬成熟。
14、圣树4号：果实重1～2克，乳白色带红色，果味甜，含糖量高，适于酿酒。5月下旬成熟。
15、圣反1号：果实重3～4克，紫色，果味酸甜。
16、圣反2号：果实重3～4克，果味偏酸。
17、龙桑：果实小而密，紫红色，6月初成熟，采摘期一个月。
酒的制作：
1、首先将桑果洗净去把备用。
2、先将桑果捣碎，制成果酱。
3、加入适量白糖继续捣碎。
4、准备好适量的杨梅烧，倒入杯中。
5、加桑果酱，冰块搅拌均匀，一杯色香味俱全的桑果酒炮制成功。
储存方法：桑果比草莓娇嫩，而且糖分高，从摘下来开始算保存期在24小时左右，放置于冰箱中保存也最好一天内食用完。建议桑葚制成桑葚酒，效果好，而且易保存。
