虫草也叫冬虫夏草，是常见的一种中草药，可以补肾益肺，止血化痰，对人体有不错的滋补作用。虫草可以用来做药膳，也可以直接吃，或者煎煮服用，可以治疗调养身体。虫草存放要避光干燥保存，不然发霉了就不好了。
如果只是表面发霉了，还是可以吃的，发霉严重的就不能吃了。 冬虫夏草本身具有比较好的药用价值。 如果表面发生霉变，不影响里面的物质成分，那么此时虫草是可以食用的，不会对人体造成伤害，但是如果已经发生霉变的话，如果转移到虫草上，那就是 一般不建议继续食用，因为此时虫草已经滋生了大量的细菌等有害物质，食用后对人体健康不利。
冬虫夏草发霉后完全可以食用。使用浓度较高的白酒或酒精擦洗表面霉点，然后将其暴露在阳光下。晾干后，用塑料袋封好，放入冰箱冷藏。随用随取，不要放在暴露在空气中的地方。但如果发霉现象比较严重，菌丝有黄色或黑色斑块，出现腐烂症状，则不能食用，一般建议扔掉。
冬虫夏草可治疗以下疾病： 1、对肾虚患者有很好的食疗作用，可改善腰膝酸软症状。 治疗夜尿频发，手脚冰凉。 2.能抑制肿瘤细胞的生长。 冬虫夏草中含有丰富的虫草素，可以杀死一些癌细胞。 3、可提高患者的免疫力，免疫功能减弱会导致多种疾病。 冬虫夏草可以预防慢性疾病。 4、对心脑血管系统有保护作用。 对冠心病的康复有很好的效果。
