紫甘蓝食用方法比较多样，也常被作为西餐的配色材料。紫甘蓝营养价值高，富含对人体有益的营养元素，常吃紫甘蓝对于我们的身体健康非常有益，但是吃紫甘蓝的禁忌也需要我们加以注意，否则会对我们身体有所损伤。紫甘蓝因其较低的热量以及对减肥助益非常受年轻爱美女士的欢迎，那它的热量是多少呢?下面就具体了解一下吧、
紫甘蓝是蔬菜当中热量含量相对较低的，一百克紫甘蓝中热量仅有19大卡。很多人会问19大卡的热量是什么样的概念呢?19大卡相当于做以下运动：走路5分钟，跑步2分钟，跳绳1分钟，健美操4分钟。每100克紫甘蓝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
每一百克紫甘蓝中含有热量19大卡、碳水化合物6.2克、纤维素3克、蛋白质1.2克、脂肪0.2克、胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人好把甘蓝视为一道保留菜。
抗氧化剂
紫甘蓝还可以给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂——β―胡萝卜，β―胡萝卜是维生素A与维生素E的前身物质，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并可以帮助细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力，减少心血管病的风险。
结语：紫甘蓝是非常适合长期食用的蔬菜，喜欢的朋友就自己动手试试做上一道美味可口的紫甘蓝吧。
