茭白是一种味道鲜美的日常菜肴。我们平时在家做菜，因为茭白不是一种特别大众化的食材，我们日常的生活中选用茭白的机会并不多。但是茭白的营养价值非常好，对于那些经常有应酬的商务人士来说，食用茭白是很不错的选择哦，可以保护我们因为经常应酬而伤害的肝脏等其他器官。那么茭白还有那些具体的营养价值，又有哪些好吃又营养的吃法呢？接下来的介绍内容，就让大家跟着小编的节奏，我们一起来看一下吧。
1、茭白的营养价值
我们都知道喝酒过后最好食用一些茭白来起到解救的作用，这个原理是因为茭白含有丰富的维生素，而维生素有解酒醉的功用。茭白的营养成分容易被人们吸收消化。而且茭白还能够利尿止渴，尤其适合夏季食用。另外，食用茭白可以起到补血养虚，对于黄疸型肝炎也有很好的作用
2、茭白的吃法
茭白的吃法以尽力保存茭白的维生素为主，维生素是一种很不稳定的物质，遇到过热的温度就容易造成维生素流失，所以可以简单地炒肉丝或者炒毛豆，这些简单地做法非常简便同时也保存了茭白的营养。其美味口感，让人经不住的喜爱。你是不是也心动了呢？快来试一试吧。
