葱花饼，早餐摊档中极为受欢迎的一道早餐。葱花饼外焦里嫩，微微的咸味让葱花饼鲜美可口，不油腻又营养丰富。葱花饼营养足够我们早餐所需的所有养分，孩子们也都爱吃葱花饼。葱花饼其实制作起来也很方便，对于那些心灵手巧的妈妈们来说，操作起来并不困难，下面就来看看如何做好吃的葱花饼吧。
葱花饼首先要制作鸡蛋糊，用鸡蛋和油一起搅拌出鸡蛋糊，将鸡蛋糊揉入已经和好醒好的面团中，之后就是和入葱花了。面团包括鸡蛋和葱花后，略微醒一下，之后就将面团揉成扁平的面饼，之后涂上橄榄油或者花生油，重新卷起面团饼，重新再擀成面饼，如此往复多次后放上案板开始烘烙。葱花饼能不能做的好吃，关键在于味道的调和以及每次油是否涂的均匀，这样才能做出好吃的葱花饼。
好吃的葱花饼要达到薄脆这两点，层层分明的葱花饼，越薄脆就会越美味好吃。其次和在里面的葱油量适中，让饼不会油腻，也不会干姥姥的。之后面饼一定要足够劲道，否则面饼就会软趴趴的不好吃，再有就是和面的时候不要放太多水，而是应该用适量的油来增加面团的劲道度。
