蚕豆是一种豆类，最好的吃蚕豆的时候是在蚕豆刚摘下来的时候，那个时候的蚕豆鲜嫩可口，吃一口简直就感觉人生都满足了。那你知道什么的蚕豆是嫩蚕豆吗?有个特别的方法可以辨认，就是豆子顶端的月牙形呈浅绿色，那么这个蚕豆就是嫩的。而且告诉大家哈，根据蚕豆鲜嫩度不同，蚕豆的吃法也不同。那么蚕豆具体有哪些做法呢?我们一起去探索美味的蚕豆食堂吧!
蒜香青蚕豆
1.将新鲜蚕豆去壳，葱蒜切末，备用。
2.将油热好，加入葱蒜末爆香，放入蚕豆翻炒。
3.炒3分钟左右，期间放盐鸡精，炒好后盛起即可。
蚕豆烧鸡肉
1.锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用。
2.核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段，鸡腿肉去骨切成小块。
3.炒锅烧热倒入少许橄榄油，爆香朝天椒与香菇，然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干，加入生抽，白糖，与焯好的蚕豆翻炒3分钟，然后加入蚝油，加芝麻油调味。
4.最后加入核桃拌匀。
按照上面的做法做出来的蚕豆又好吃又美味，是不可多得的人间美味哦，大家可得赶紧学起来，说了这么多蚕豆的吃法，那么你对蚕豆真的了解吗?不急，马上就要给大家带来蚕豆的介绍!
1、蚕豆起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。
2、蚕豆营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。
3、蚕豆的荚壳肥厚而多汁，荚内有丝绒状茸毛，成熟的豆荚为黑色。每荚种子2-4粒，颜色因品种而异，有乳白、灰白、黄、肉红、青绿等色。
蚕豆大致就是在这样的了，看完以后，是不是对蚕豆有了更清晰的认知了，其实蚕豆在普通老百姓间已经见怪不怪了，小时候我奶奶就经常煮蚕豆给我吃，所以蚕豆不仅是美食的代表，也是很多记忆中的味道。
