香瓜果实呈金黄色或白色、浅绿色，外边有纵向凹槽或斑纹；甜瓜的瓜形呈球形或长椭圆形，无边缘。香瓜的瓜皮薄，不易裂，而甜瓜外皮较厚，成熟后易断裂。
香瓜果实有五个心皮，较圆，中间各有假隔膜，果皮十分光滑，外观金黄，有的呈白色或浅绿色，有的有纵向凹槽或斑纹，果肉有各种颜色，白色、绿色或黄色。
甜瓜的果实会因品种而异，形状也会不同，一般有球形，长椭圆形。其顶点更锋利，基部钝，无边缘。
香瓜的外皮比较薄，不易折断。
甜瓜的皮可以说很厚，成熟后很容易折断。
