腌制洋姜的配方有几个朋友掌握了呢？下面就让我来给您具体的讲解一下。
腌制洋姜鲜洋姜(菊芋)，食盐，味精，黄酒，大蒜，生姜，胡椒，红尖椒。
腌制洋姜的配方原料处理。挑选采收的鲜洋姜，及时除去表皮的根须、杂质，较大的需掰开，洗净、沥干。将准备好的洋姜均匀切开，这样让味道充分进入洋姜内，将洋姜切好，和已经备好的食盐，味精，大蒜，生姜，胡椒，红尖椒一起均匀的搅拌。如果家里有陶罐可以用陶罐装起来密封起来，在洋姜上面加块小石板是最好的。没有用保鲜盒将洋姜密封保存起来。放置起来10天左右即可食用。爱美食的你一定很喜欢的。下面看看我的照片。
前天逛菜场，看到洋姜，突然想起了小时候我家门前的那片洋姜，花开的很灿烂。每到收获的季节，一锄头下去，翻过来，都是可爱饱满的洋姜。它的生命力很强，只要有一个没挖干净，来年的这个时候，便又是一大片，于是，我们连续很多年都有洋姜吃，直到后?a href="https://z.xiziwang.net/cong/">葱蘼妨耍琶涣嗣徘罢饪樾〉亍Ｄ棠袒嶙龊芏喙赜谘蠼牟耍吹模璧模绲模詈贸缘哪谂莶说淖龇ā＜且淞ψ钌羁痰奈兜溃以趺匆膊虏怀瞿棠痰呐浞剑衷谙肜矗惭蔷褪亲罾系椎奈兜溃亲约夷鸬拿状祝阍略鸬?a href="https://z.xiziwang.net/zhishibaike/35522/">酱油，最普通的盐，还有那自家种的洋姜，那块种姜的泥土。城市的味道真的很奇怪，同样东西，怎么都出不来小时候乡下的味道。于是格外的怀念。
制作心得：
1、不喜欢的辣的，可以不放辣酱进去;
2、容器一定要注意卫生干净;
3、放冰箱冷藏保存;
4、7天以内就可以吃的泡菜，亚硝酸盐含量高，所以要少吃，浅尝即可。
