奇亚籽是可以食用的，但不建议直接吃，生吃过量容易导致中毒。具体内容如下：
奇亚籽的外形与芝麻类似，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，纤维素等是可以直接食用的，很多地区会将其代替芝麻撒在食物上，但需要注意的是奇亚籽中含有丰富的植物蛋白，不容易消化。
所以不能一次食用过多，否则容易导致腹痛，腹泻等症状。奇亚籽可以磨成糊状后搅拌食用也可以放入蜂蜜柠檬酸奶中食用。
食用奇亚籽的好处促进身体健康：奇亚籽中含有丰富的营养物质以及脂肪酸，适量食用可以促进身体健康、降低胆固醇，对心血管疾病也有一定的预防作用。
控制糖尿病：奇亚籽进入人体后遇水会膨胀，它的黏膜会包裹食物形成一层保护膜。可以减缓碳水化合物转化为糖分，起到控制血糖，恢复胰岛功能的作用。
增强体能：奇亚籽中含有丰富的营养物质，适量食用后可以让身体释放处更多的能量。很多运动员都会定期食用奇亚籽，可以提高运动耐力，对于提高关节灵活性有很大的帮助。
