荷兰豆是生活中的常见菜品之一，它营养丰富，颜色诱人，是许多人的最爱。如果你也是一个美食的爱好者，就和小编学习一下荷兰豆炒腊肉的做法步骤，学好之后，就能随时为自己的家人制作这个特色菜品了。
1、荷兰豆炒腊肉所需要的主要材料就是荷兰豆两百五十克和腊肉两百元。然后再准备大蒜两头和姜片与大葱少许，另外需要有豆瓣酱和老干妈辣椒酱备用。
2、把购买回来的腊肉先上锅蒸一下，等蒸熟后取出用刀切成薄片以后备用。
3、把荷兰豆的筋去除掉，然后用清水洗净，切成自己喜欢大的段，然后在锅中加水烧开，把荷兰豆焯水后捞出过凉水。在蒋兰豆焯水时可以在水中加入少量橄榄油，这样能让荷兰豆的颜色更加翠绿诱人。
4、把葱与姜全部切成片，然后把蒜去皮，也切成薄片。这时可以开火，然后锅中放油加热。
5、等锅中油温升高以后，大家就可以把切好的葱姜蒜等加入翻炒，等闻到香味以后，再加入豆瓣酱和和老干妈，然后倒入腊肉进行炒制。
6、把锅中的腊肉炒匀后就可以加入荷兰豆了，由于腊肉和荷兰豆都已经提前经过了处理，所以炒起来十分好熟，应该在三分钟左右就能炒好，在炒制时可以依据自己的口味加入少量盐。因腊肉多为咸的，小编建议食盐少加。加盐炒好后就可以起锅装盘了。
